Прочитај ми чланак
На Светој Гори и манастиру Хиландар,исхрана монаха је скромна са вишевековном традицијом, али та кухиња садржи преко 1000 различитих рецепата а ове паприке су један од њих.
Састојци:
– 6 сувих црвених паприка
– 3 празилука или једна средња главица црног лука
– 100 г крупно млевених ораха,100 г пасуља тетовца
– 1 шољица (за црну кафу) пиринча
– мешавина сувог биљног зачина
– црвена млевена паприка
– со, бибер
Припрема:
1. Пропржити кратко празилук (или ситно сецкани лук) на мало уља, а затим додати млевене орахе.
2. Пржити све заједно још 2-3 минута и затим у то додати опран и очишћен пиринач и пасиран скувани пасуљ
3. Наставити са пржењем још 1 минут, па додати мешавину сувог биљног зачина те посолити и побиберити по укусу. Крчкати још 2 минута на тихој ватри.
4. За то време оставити суве паприке да одстоје у топлој води, да би се лакше напуниле.
5. Затим напунити припремљеним филом, али водити рачуина да се не напуне до врха.
6. Напуњене паприке поређати у шерпу, долити мало воде и крчкати на тихој ватри док пиринач не буде скуван. По потреби доливати још воде.
7. Након тога, запећи у рерни загрејаној на 200°Ц па пред крај печења прелити уљем претходно пропрженим са црвеном млевеном паприком.
Извор: srbijuvolimo.rs
