Традиционална Православна трпеза за Бадње вече се поставља после уношења сламе и посвећеног Бадњег дрвета где домаћин говори “срећно Бадње вече” у кућу где домаћица дочекује и одговара ” шта нам то носиш?” и почиње да обасипа домаћина зрнима кукуруза, пасуља и пиринча док он изговара “Колико зрна толико пилића, прасића….набрајајући…а највише среће и здравља”, док деца пијућу и квоцају на унешеној слами.

Затим одлази до пећи и ставља у пећ бадње дрво и изговара ” Колико варница…набраја..а највише среће и здравља “.

Након тога се честита Бадње вече и приступа се трпези. За трпезом су сва посна јела, колачи и сушено воће. По правилу на столу треба да је непаран број јела. Ови обичаји могу да се разликују по неким својим деловима зависно од краја у којем се налазите.

Посна јела на једно место, сва она која се послужују на Бадње вече

Рибља чорба – у котлићу , најчешћа на нашој трпези коју припрема мој тата, а највише воли да то буде напољу, да се добро смрзне.

Пијани шаран – шаран у белом вину печен у рерни

Домаћа рибља чорба – они који нису у могућности да кувају напољу и у котлићу увек могу да скувају квалитетну чорбу и на шпорету.

Посна погача за Бадње вече – Бадњача – умешена од воде, квасца, брашна и уља и не сече се него кида

Рибљи паприкаш – веома сличан рибљој чорби али са мање воде па је чорба гушћа.

Пребранац – најчешћи на трпезама у време поста, па се тако прирпема и за Бадњи дан.

Посни колач са јабукама – један од колача трпезе за Бадње вече
Посни кисели купус – још једно од главних јела ове посне трпеза

Филети ослића из рерне – за оне који неће припремати шарана и више воле морску рибу филети ослића уз ризото и интегрални хлеб.

Разне посне пите – оне се уз рибу и најчешће припремају , пите од кромпира, шампињона, пиринча, празилука и разне комбинације посних састојака

Посна погача на води – за оне који ће постити на води, погача умешене само од квасца, брасна и воде

Пастрмке са зачинима – такодје за оне који неће припремати шарана и више воле морску рибу ту су пастрмке

Брза погача – погача која се брзо прави, може да буде Бадњача
Они који се одлуче да посте на води пошто Бадњи дан пада у среду ту је трпеза на води, цео ручак.

domacirecepti.net

Ознаке: Бадње вече, божић, пост, рецепти