Прочитај ми чланак
На Интернационалном фестивалу гастрономије у Истанбулу, где су освојили 14 златних, девет сребрних и осам бронзаних медаља
Кувари из Србије још сређују утиске после незапамћеног успеха на Интернационалном фестивалу гастрономије у Истанбулу, где су освојили 14 златних, девет сребрних и осам бронзаних медаља.
У победничком тиму била су и двојица Књажевчана Селибор Саша Станковић и његов 13-годишњи син Стефан, који је био најмлађи члан српске репрезентације.
Члан експедиције Србије Селибор Станковић, мајстор роштиља из Књажевца, бави се гастрономијом од малих ногу. Кулинарске тајне учио је од свог оца, познатог нишког угоститеља Радета Станковића.
Поносан је Селибор и на сина Стефана, који је кренуо његовим стопама.
„То је породична традиција. Мој отац је био врхунски кувар у Нишу. И мој старији син Саша такође се бави угоститељством. Трудимо се да то наставимо, презентујемо, али и да преносимо знање будућим генерацијама“, рекао је Станковић.
Циљ у Истанбулу је био да се за 45 минута осмисли и аранжира најукусније јело. Када су се убрзо халом проломиле речи официјелног спикера – „Прво место – Србија“, међу члановима наше експедиције настала је еуфорија, прича Станковић.
„За мене је овај успех нешто неописиво, јер сам први пут био на једном тако великом такмичењу на коме су учествовали кувари из целог света. Драго ми је што сам био члан те екипе и надам се да је ово за Србију тек почетак освајања одличја на престижним међународним фестивалима гастрономије”, казао је Станковић.
Екипу Србије у Истанбулу у стопу је пратило девет младих кувара од њих се очекује да ће тек у наредним годинама постати „перјанице“ српског кулинарства.
Најмлађи међу њима био је Стефан Станковић, ученик седмог разреда из Књажевца. Стефан не крије да је био импресиониран такмичењем у Турској.
„Била ми је част да будем на тако великом такмичењу и да освојим признање као најмлађи учесник. Упознао сам многе колеге и разменили смо мишљења“, казао је Стефан Станковић.
Освајао је овај перспективни гастроном из Књажевца признања на републичким такмичењима. Кувао је рибљу чорбу „раме уз раме“ са сениорима, а крајем прошле године Стефан је добитник златног Гран прија 15. београдског фестивала „Славогастро“.
И његовом оцу Селибору никад нису мањкала признања. Добитник је бројних међународних и домаћих одличја, а поверење му је указала и Светска асоцијација кувара (WАЋ), на шта је Станковић посебно поносан.
„Свуда сам заступао Књажевац, односно Ниш, одакле потичем. Претпрошле године био сам у Сересу у Грчкој, где сам освојио пехар и златну медаљу на фестивалу гастрономије те земље. Био сам у Македонији, Немачкој, Бугарскои и ретко кад сам се у Србију враћао без неког признања или одличја”, поносан је Станковић.
Он је поносан и на чланство у Асоцијацији шефова кувара Србије и Удружењу туристичких и угоститељских посленика града Ниша.
Кулинари из Србије немају пуно времена за славље. Асоцијација шефова кувара Србије, са доајенима кулинарства Милијаном Стојанићем и Ђорђем Кстићем на челу, председником и првим човеком Управног одбора те асоцијације, вредно се спрема за следеће такмичење.
У Солуну је у марту заказано најпрестижније светско такмичење у кулинарству, а наша екипа најављује добар пласман и на том надметању.
(Курир)
