Прочитај ми чланакСтално се истиче колико је купус важан у исхрани, а код нас је ово поврће јефтино и има га целе године, због чега је често и заступљено на домаћим трпезама. Није већини људи тек онако омиљено јело сарма или салата од киселог купуса зими. О његовој лековитости доста се зна, али мало ко зна да је свеж сок овог поврћа прави еликсир здравља.
Стално се истиче колико је купус важан у исхрани, а код нас је ово поврће јефтино и има га целе године, због чега је често и заступљено на домаћим трпезама. Није већини људи тек онако омиљено јело сарма или салата од киселог купуса зими. О његовој лековитости доста се зна, али мало ко зна да је свеж сок овог поврћа прави еликсир здравља.
Осим велике количине витамина Ц, купус садржи и значајну количину витамина К, мангана, мању количину витамина Б6, калцијума, калијума и тиамина, антиоксиданте холин, бета-каротен, индол… а црвени купус садржи и већу количину ових лековитих састојака него зелени.
Многе студије доказале су да континуирана употреба сока од купуса смањује ризик од гојазности, дијабетеса, срчаних обољења, али и побољшава квалитет коже, подиже ниво енергије и подстиче здраво мршављење. Посебно повољно делује на желудац и желудачне тегобе попут чира, а установљено је да услед велике количине антиоксиданата – сок од купуса може да делује и превентивно против настанка рака.
Такође, снижава ниво холестерола у крви, добар је за анемичне људе, садржи фолну киселину, због чега је пожељно да га користе труднице за правилан развој плода. Помаже и код реуматизма и артритиса, ублажава несаницу и депресију.
Вероватно се питате да ли постоји нека болест или стање за које купус није добар, али – одговор је не! Можемо га звати др Купус.
Рецепт за једноставан сок
Предуслов да направите сок од купуса јесте да имате соковник. Онда само исечете купус на крупније комаде, убаците их у отовор за поврће и притискате поклопац док цури сок, па потом убаците нову туру. И не брините ако добијете малу количину сока, довољна је једна чашица на празан стомак ујутро да бисте осетили како вам се поправља опште стање организма.
Дакле, припремите:
1/4 или 1/2 главице купуса
1/4 чаше воде
Уколико желите да му побољшате укус, убаците и једну или две шаргарепе, а можете да додате и јабукуили киви, ђумбир, поморанџу, цвеклу…
