Прочитај ми чланакБожићна чесница је један од најлепших симбола Божића у српској традицији. Припрема се с посебном пажњом и веровањем да доноси здравље, срећу и благостање у дом.
У њу се, по обичају, ставља новчић, а тренутак ломљења чеснице окупља породицу и ствара успомене које се памте цео живот. Ево једноставног и проверено доброг рецепта за класичну божићну чесницу.
Састојци:
500 г глатког пшеничног брашна
1 кашичица соли
1 кашичица шећера
1 кесица сувог квасца (или 20 г свежег)
око 300 мл млаке воде
2 кашике уља
1 новчић (добро опран и умотан у папир за печење)
Припрема:
У већој посуди помешајте брашно, со и шећер. Ако користите суви квасац, додајте га директно у брашно, а ако је свеж, прво га размутите у мало млаке воде са прстохватом шећера и оставите неколико минута да запени. Постепено додајте млаку воду и уље, па замесите мекано и глатко тесто.
Тесто пребаците на побрашњену радну површину и месите још неколико минута, док не постане еластично. Умешајте новчић у тесто, водећи рачуна да се равномерно распореди. Обликујте округлу погачу и ставите је у подмазан плех.
Чесницу премажите са мало воде или уља, по жељи је можете благо засећи у облику крста. Оставите да одмори 15–20 минута. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200°Ц око 30–35 минута, док не добије златну боју.
Печену чесницу извадите из рерне, умотајте у чисту крпу и оставите неколико минута да „одмори“. Ломи се рукама на Божић, уз лепе жеље и радост, а верује се да онога ко пронађе новчић прати посебна срећа током целе године.
