Свети Никола је један од најлепших празника у години - време даривања, заједничких обедовања и доброг расположења. Многи овај дан дочекују у посном духу, па је идеална прилика да на трпезу донесете освежавајуће, шарене и укусне салате које не садрже млечне производе ни јаја. Доносимо вам наше топ 6 посних салата које су једноставне за припрему, пуне укуса и перфектне за славску трпезу!

1. Салата са шампињонима и макаронама

Ова салата спаја две омиљене категорије – пасте и печурке и одличан је избор за све љубитеље ароматичних залогаја.

Састојци:

куване макароне
свежи шампињони (танко сечени)
црвени лук
маслиново уље
лимунов сок
со и бибер
свеж першун
Припрема:

Скувајте макароне у сланој води према упутству са паковања. Оцедите и оставите да се охладе.

Шампињоне очистите и танко исецкајте. У тигању загрејте 1 кашику маслиновог уља и кратко пропржите шампињоне док не омекшају. На танко сецкајте црвени лук.

У великој посуди помешајте охлађене макароне, шампињоне и лук. Додајте маслиново уље, лимунов сок, со и бибер.

Све нежно промешајте и поспите сецканим першуном. Послужите охлађено.

Пре послуживања шампињоне можете кратко пропржити без маслаца, само са мало маслиновог уља и лимуновог сока, добија се дубок, интензиван укус.

2. Посна мимоза салата

Мимоза је класик празничних трпеза и уз мале измене може бити потпуно посна, али и даље кремаста и врло укусна.

Састојци:

кувани кромпир
кувана шаргарепа
мало нарендане црвене паприке
млади лук
со и бибер
посни мајонез или соја јогурт
Огулите и скухајте кромпир и шаргарепу док не омекшају. Оставите да се охладе. Нарендајте охлађени кромпир и шаргарепу на ситно.

Паприку ситно исецкајте и додајте поврћу. Умијешајте посни мајонез или соја јогурт и зачините сољу и бибером.

Промешајте све састојке и оставите у фрижидеру 30 минута пре сервирања да се укуси прожму.

3. Кикирики салата

Ова салата је немогуће занемарити – хрскава текстура уз интензиван укус кикирикија чини је јединственом и врло питком.

Састојци:

печени кикирики
свежа паприка
свежи краставац
шаргарепа
соја сос
маслиново уље
Паприку, краставац и шаргарепу оперите и исецкајте на танке тракице или коцкице.

У великој посуди помешајте поврће и печени кикирики. У посебној посудици помешајте соја сос, маслиново уље и лимунов сок.

Прелијте дресинг преко салате и нежно промешајте. Оставите 10 до 15 минута да салата упије ароме пре сервирања. Пар кашика соја соса и мало лимуновог сока чине комбинацију савршено избалансираном.

4. Салата са туњевином и макаронама

Ова верзија макаронске салате идеална је ако желите да посна трпеза има и богатији протеински елемент.

Састојци:

куване макароне
туњевина (у сопственом соку)
сецкане маслине
црвени лук
маслиново уље
першун
лимунов сок
Скувајте макароне према упутству и оцедите их. Оставите да се охладе. Оцедите туњевину и виљушком је мало изгњечите.

Гледајте да оставите и понеки већи комад, пријатно се уклапа у салату. Маслине преполовите, а црвени лук ситно исецкајте.

У великој чинији помешајте макароне, туњевину, маслине и лук. Додајте маслиново уље, лимунов сок, со и бибер. Лагано промешајте и оставите 10 до 15 минута пре сервирања.

Додајте мало сецканог чери парадајза или першуна за свежину и боје.

5. Посна салата са кикирикијем и кукурузом

Још једна варијанта с кикирикијем, али сада у комбинацији са слатким кукурузом — идеална је да трпези дода пријатну слатко‑слану ноту.

Састојци:

конзервирани кукуруз
печени кикирики
свежа паприка
ситно сецкани млади лук
маслиново уље
сок лимете или лимуна
со и бибер
Оцедите кукуруз из конзерве. Паприку оперите и насецкајте на ситне коцкице. У великој посуди помешајте кукуруз, кикирики и паприку.

Прелијте маслиновим уљем и лимуновим соком. Посолите, побиберите и нежно промешајте.

По жељи, салату оставите да одстоји 10 до 15 минута пре сервирања како би се укуси сјединили. Мало свеже нане или коријандра подиже арому и чини салату још освежавајућом.

6. Посна руска салата

Руска салата спада у незаобилазне празничне фаворите, а уз мале измене постаје потпуно посна — и даље кремаста, али лагана.

Састојци:

кувани кромпир
кувана шаргарепа
кувани грашак
сецкани краставац
посни мајонез
со и бибер
Охлађени кромпир и шаргарепу огулите и нарендајте на средње крупно. У чинији помешајте рендани кромпир, шаргарепу и грашак.

Додајте посни мајонез, со и бибер по укусу. Све пажљиво сједините виљушком или силиконском лопатицом.

Оставите у фрижидеру око 30 минута пре сервирања. Додајте мало лимуновог сока и сенфа (без млека) да појачате арому и избегнете монотонију.

Извор: Ona.rs

Ознаке: посне салате, свети никола, слава