Влада Србије усвојила је предлог закона којим се уређује производња, географска ознака, квалитет, опис, представљање, декларисање и промет јаких алкохолних пића и упутила га посланицима Скупштине Србије на усвајање да би нови прописи у тој области ступили на снагу почетком наредне године.

Сеоска домаћинства, викендаши и сви који су до сада пекли ракију, моћи ће и даље то да чине, али ће моћи да је продају једино уколико су уредно регистровани и ако поседују сву неопходну документацију, како за њену производњу, тако и за чување, амбалажу, географско порекло.

Производња ракије у Србији веома је распрострањена и представља вишевековну традицију.

Готово свака кућа у руралној средини има воћњак и воће углавном прерађује у најкомерцијалнију воћну прерађевину – ракију.

До доношења Закона о ракији и другим алкохолним пићима 2009. године било је регистровано 2.048 произвођача, од чега 1.811 физичких лица и 237 правних.

Већина грађана ни након доношења закона није обавила регистрацију производње у складу с прописаним условима, али по том акту није ни постојао механизам да се ова производња ракије нађе у легалним контролисаним токовима.

Либерализацијом услова за производњу код предузетника и уписом у Регистар произвођача јаких алкохолних пића, што подстиче овај закон, нелегална производња и промет постаће мање атрактивни и онемогућаваће довођење потрошача у заблуду у вези с пореклом и квалитетом пића, посебно када се ради о воћним ракијама.

Такође, омогућиће праћење свих путева алкохола, контролу целокупног процеса производње, почев од основне сировине до готовог производа упакованог у боцу, чиме се гарантује порекло и квалитет производа.

Тим законским актом прописује се да се јаким алкохолним пићима сматрају она са минималном алкохолном јачином 15% вол, као и ликер од јаја који има исту максималну алкохолну јачину.

Регулише се ко се све може бавити производњом алкохолних пића, уз обавезу да и правна лица и предузетник буду уписани у Регистар произвођача јаких алкохолних пића који води Министарство пољопривреде.

Произвођач алкохолних пића добија обавезу да води подрумарску евиденцију и чува документацију којим потврђује податке о набавци, производњи, промету, сировини за израду алкохолних пића.

Закон прописује начин сазревања алкохолних пића, географску ознаку, правну заштиту географске ознаке, регистровање жига.

Блиц

 

Oznake: Vlada Srbije, prodaja, rakija