Како тврде специјалисти за исхрану, произвођачи беле чоколаде уместо какао маслаца користе друге биљне масти, па бела чоколада не може да послужи ни као најлошија замена за чоколаду.

– Бела чоколада је слатки отров који не обезбеђује неопходне витамине и минерале и нема апсолутно никакву хранљиву вредност, већ искључиво калоријску. За разлику од браон чоколаде, у белој нема теобромина који се добија из какао дрвета, а делује стимулативно на организам ако се конзумира у умереним количинама – каже примаријус др Љубомир Пфаф, специјалиста за исхрану.

Стручњаци упозоравају да се бела чоколада много теже вари од црне, јер у најбољем случају садржи до 20 одсто какао маслаца, а око 14 одсто састава чини сува млечна маса. Остатак је пре свега шећер, па у 100 грама беле чоколаде има и до 57,1 грам угљених хидрата.

– Реч “чоколада“ у такозваној белој чоколади увек је била под знаком питања, јер она у себи нема какао, што је основни састојак браон чоколаде. То углавном буде мешавина путера или неких других масти, са доста шећера и вештачких емулгатора којима се постиже укус – објашњава нутрициониста Милка Раичевић.

Она упозорава да је овај “слатки грех“ препун вештачких арома, емулгатора и нездравих замена за какао маслац (32,2 грама у 100 грама чоколаде).

– Највећи проблем са овом посластицом је што никад нисте сигурни шта једете. Али ако већ не можете да јој се одупрете, морате се трудити да купујете од проверених произвођача, да увек прочитате садржај и, наравно, да не претерујете, јер је све преко три коцкице превише – саветује Раичевићева.

(Телеграф)

Ознаке: Бела чоколада, отров, слатко