Pročitaj mi članakČeški startap je prvi u Evropskoj uniji dobio licencu za proizvodnju i prodaju veštačkog mesa. Prema ruskim medijima, laboratorijski uzgojeno goveđe meso uskoro će se pojaviti.
Овај производ није аналог меса направљен од биљних састојака. Вештачко месо се узгаја из ћелије која је смештена у хранљиви медијум у биореактору.
Говедина узгојена у лабораторији ускоро ће се појавити у храни за животиње. Чешки стартап „Bene Meat“, први је у Европској унији добио лиценцу за производњу и продају вештачког меса.
Roman Kříž, директор „Bene Meat“: „Први смо добили дозволу за употребу таквог меса у храни за кућне љубимце. Већина наших конкурената не жури овим путем, вероватно зато што имају проблема са ценама, али, чини ми се, да смо се ми са тим изборили.“
Компанија запошљава 80 истраживача. Пројекат је стар већ неколико година.
Roman Kříž: „У овој фази ћемо тестирати укус производа и сазнати да ли га животиње воле. Мислим да ће ово потрајати неколико месеци. Тада ће бити могуће закључивати уговоре.“
До сада се у лабораторији дневно узгаја килограм меса. Следеће године планирају повећање производње на неколико стотина килограма, а затим и на неколико тона дневно. Сада научници узгајају говедину, а у будућности планирају производњу свињетине и пилетине.
Чешки истраживачи кажу, да ће њихови производи коштати произвођаче сточне хране мање од правог меса. Осим тога, увек ће бити квалитетан – без хормона, антибиотика и вишка масти.
У почетку је култивисано месо било веома скупо. На пример, 2008. године 250 грама ин витро говедине процењено је на милион долара. Са развојем технологије, цена је смањена десетине хиљада пута.
Андреј Фурсов: За новац се може убијати, али умире се само за отаџбинуhttps://t.co/Z0AEWPWLhX
— СРБИН инфо (@srbininfo) November 14, 2023
