Прочитај ми чланак
Недалеко од чувене Тагањке у Москви, ових дана је отворен (још један) српски ресторан који је добио име по нашем великом научнику Николи Тесли.
Два богата, млађа руска бизнисмена, Сергеј и Феликс, одушевљена нашом храном и проводом у престоници Србије крајем септембра, позвали су искусног београдског угоститеља Горана Главчића (40), да са својим тимом отвори клуб-ресторан ком су дали име „Никола Тесла“ јер то име скоро сви знају у Русији. Иако није уобичајено да се ресторанима и клубовима за забаву даје име научника, руски инвеститори су и на тај начин хтели да истакну да се ради о српском месту у Москви. И у реклами новоотвореног ресторана власници кажу да је то „део Србије“.
Ресторан се налази у приземљу зграде једног бизнис центра у Москви и већ првих дана се видело по посети да се Русима допадају српска храна и пиће. Украшен је Теслиним портретима и фотографијама његових експеримената.
– Давна ми је жеља да направим ресторан који ће бити познат у свету, а то је могуће само у светским метрополама. Знам да се Руси са симпатијама односе према нама и зато сам и прихватио понуду Сергеја и Феликса да будем са њима партнер и отворимо ресторан о ком ће се причати, не само у Москви – каже нам Горан Главчић.
После првог боравка у Москви, кад је видео како изгледају просторије ресторана и кухиња, Горан је саставио екипу од 15 српских кувара и конобара који су такође имали жељу и вољу да крену у Русију и докажу да српски угоститељи могу да раде на светском нивоу. Пре доласка у Москву, сви су ишли два месеца на учење руског језика како би могли да комуницирају са гостима.
ТЕСЛИНА ОМИЉЕНА ЈЕЛА
Већ доста дуго настојим да пронађем шта је Тесла волео да једе. Провео сам сате тражећи и читајући текстове о њему надајући се да ћу пронаћи која су му била омиљена јела. Када то сазнам, направићемо „Теслин омиљени мени“ који ћемо нудити гостима у Москви – каже нам Горан Главчић.
– Свесни смо да није лако бити у туђини, одвојен од породице, али је лакше зато што је Русија словенска пријатељска земља – каже тим српских конобара и кувара.
Још у Београду, Горан је схватио да се Русима посебно свиђају наш роштиљ, мешано месо, али осим пљескавица и ћевапа роштиљ-мајстора Бранка, радо наручују и специјалитете направљене од телетине, пилетине и ћуретине за које је задужен још један мајстор, Никола.
Руси су одушевљени нашом сармом, која се другачије прави него у Русији. Свиђа им се и мусака, коленица са подварком, а Срби радо дођу на чорбаст пасуљ. Увек се као десерт нуди неки српски домаћи колач.
– Надам се да ћемо ускоро све да заливамо српским пићима јер смо у процедури добијања свих потребних дозвола – каже Главчић.
Сви се надају да ће „Тесла“ бити синоним не само за проналаске у физици, већ и као место добрих кулинарских експеримената и забаве.
(Вечерње новости)
