Иако изгледају постојано и дуго стоје као украс, њихова свежина и безбедност за конзумацију зависе искључиво од начина чувања.

Рок трајања у фрижидеру

Кувана јаја, укључујући и она која су офарбана, могу безбедно да стоје у фрижидеру до седам дана од тренутка кувања. Важно је да се након кувања брзо охладе и чувају на температури до 4 степена.

Зашто је собна температура проблем

Проблем настаје када јаја предуго стоје ван фрижидера – током фарбања, декорисања или као део празничне трпезе. Препоручује се да не буду на собној температури дуже од два сата, а у топлијим условима и краће.

Важност неоштећене љуске

Ако је љуска напукла током кувања или руковања, таква јаја треба што пре искористити јер су подложнија развоју бактерија.

Правилно чување јаја

Јаја је најбоље држати у фрижидеру, у затвореној посуди или картонској кутији, како не би упијала мирисе других намирница. Такође, препоручује се да их не љуштите унапред, јер их љуска природно штити.

Не држите јаја на вратима фрижидера

Тамо је температура најнестабилнија, боље је да их чувате на средњој полици или доњој фиоци.

Како препознати покварено јаје

Пре конзумације обратите пажњу на знакове кварења. Непријатан мирис, слузава површина или промењена структура беланца и жуманца указују да јаје није безбедно за јело.

Када је најбоље појести кувана јаја

Иако могу трајати до недељу дана, препоручује се да се их поједете у првих неколико дана, док су још свежа и најбезбеднија за конзумацију, пише Ствар укуса.