Прочитај ми чланак
(Телеграф)
Већ другу годину заредом на првом месту списка поврћа и воћа с највише остатака пестицида налази се јабука, објавила је америчка организација за здравствену безбедност потрошача EWG.
Анализе су показале да су на листи “прљавих”, осим јабуке, и целер, чери парадајз, краставац, грожђе, љута паприка, нектарина, бресква, кромпир, спанаћ, јагода и тиквица.
Међу чисто воће и поврће пак спадају: авокадо, купус, диња, кукуруз, плави патлиџан, грејпфрут, киви, манго, печурке, лук, ананас, грашак.
Овај списак се не разликује пуно од прошлогодишњег, тако да је видљива доследност из године у годину.
Судећи по истраживањима ЕФСА, чини се да је ситуација с јабукама у Европи ипак нешто другачија. Наиме, само су у 1,3 одсто узорака овог воћа регистроване количине остатака биле су изнад максимално дозвољене границе. Али учесталија је била детекција остатака у зоби, салати, кајсијама и јагодама и кретала се од око два до пет одсто у односу на испитани број узорака.
Према овом истраживању, у земљама “трећег света” број узорака с количинама остатака изнад максималне границе је око 8,4 одсто.
Дугогодишњим експерименталним испитивањима на животињама, али и праћењем штетних ефеката пестицида на људски организам, показано је да хронично и вишегодишње уношење њихових остатака преко хране може имати штетан утицај на здравље људи. Остаци пестицида у храни, чак и у повећаним концентрацијама, не могу довести до значајних акутних тровања код људи.
Најчешћи узроци тровања храном нису везани за хемикалије и њихово присуство у храни већ за хигијенски неисправну храну што излази из домена токсикологије.
