Uticaj mesa na klimu je skriven, upozorio je Bil Gejts – ali milijarder veruje da je biljno meso „budućnost“.

Ђубриво и краве су скривени узрок климатских промена, тврди Бил Гејтс – али биљно месо је „будућност“.

Већина људи још увек не зна како пољопривреда доприноси климатским променама, тврди милијардер – посебно око емисија метана из стоке и ђубрива.

„Од свих климатских области, оно чега су људи вероватно најмање свесни су ђубриво и краве, а то је изазов“, рекао је Гејтс недавно у најновијој епизоди свог подкаста „Unconfuse Me“.

Тема се појавила јер је Гејтс разговарао са музичарем и редитељем Ахмиром „Квестлавом“ Томпсоном, који је, као и Гејтс, такође рани инвеститор у неколико стартапова за производњу хране биљног порекла, као што су Impossible и NotCo.

Томпсон, који је из Филаделфије, чак се недавно удружио са компанијом Импоссибле на стварању биљног бифтека од сира који је волео и бивши председник Барак Обама, рекао је Гејтсу.

Томпсон је рекао Гејтсу да га је освојила способност биљне хране да имитира укус правог меса, између осталих производа.

„Нешто ми је рекло да ће биљно-базирано бити будућност… и ја желим да будем особа која сади семе“, рекао је он.

Какав је утицај климатских промена на пољопривреду?

Према подацима Америчке агенције за заштиту животне средине, пољопривредна индустрија доприноси око 24 одсто светских емисија гасова са ефектом стаклене баште, а велики део тога потиче од емисија метана из стоке и ђубрива које се користи за узгој усева.

Говедина производи највише емисија гасова стаклене баште, укључујући и метан. Глобални просек од 50 кг гасова стаклене баште се ослобађа на 99 грама говедине.

Док је храна на биљној бази добила подршку оних који траже алтернативе производима направљеним од животиња, Гејтс је рекао да је почео да подржава подухвате биљне хране због њиховог потенцијала да се боре против климатских промена.

„Дошао сам до тога више из тог климатског угла“, рекао је он.

У ствари, да је стока „била држава“, написао је Гејтс 2018., „она би била трећи по величини емитер гасова стаклене баште [у свету]“.

Како Бил Гејтс подржава биљну говедину?

Продаја биљног меса и даље представља само мали проценат укупног тржишта меса, а чак и Гејтс признаје да ће бити тешко убедити довољно људи да престану да једу право месо како би направили значајну разлику.

Једно питање је што су још увек релативно нови производи тренутно скупљи од правог меса.

Зато су Гејтс и његова фондација финансијски подржали биљне и лабораторијске месне стартапе као што су Импоссибле, Беyонд Меат и Упсиде Фоодс. Такође је подржао Неутрал, стартуп за храну са неутралним угљеником.

Говорећи Томпсону о месним стартупима заснованим на биљкама, као што је Импоссибле, Гејтс је рекао да „они раде добро, али многи људи желе да он производ учини чак и мало бољим“. „Имају добру мапу пута, тако да сам оптимиста“, рекао је он.

Ми смо такође оптимисти да ће производ убрзо да пропадне на тржишту.

Британија на прагу да уведе вештачко месо у кантине универзитетаhttps://t.co/Mt1eU4gUQR

— СРБИН инфо (@srbininfo) September 6, 2023

Izvor: Euronews

Oznake: Bil Gejts, veštačka ishrana, klimatske promene, meso