Популарни сајт за кулинарске рецепте Фоод52 саставио је листу најлепших ситних колача који представљају 46 земаља света.

Србију, према мишљењу уредника овог сајта, најбоље представљају ванилице, а рецепт који је номиновала корисница сајта Александра (QуеенСасхy) проглашен је за најбољи рецепт за ситне колаче на свету.

Ево рецепта који је овим дивним колачићима донео титулу:

(за 60 ванилица)

200 грама шећера у праху
1 махуна ваниле исечена на комадиће
300 грама масти
250 грама грама кристал шећера
1 јаје
2 жуманца
Сок једног лимуна
1 кашичица фино рендане лимунове корице
250 грама млевених ораха
600 грама брашна
Џем од шипака или кајсија

Неколико дана пре прављења колачића, помешајте шећер у праху са исеченом махуном ваниле и затворите у кутију са поклопцем. Тако ћете добити ванилин шећер.

У чинији измиксајте маст са кристал шећером док не добијете крем. Умутите јаје, жуманца, лимунов сок и лимунову корицу. Додајте орахе и брачно и мутите док не добијете уједначено тесто. Покријте га и хладите у фрижидеру барем три сата или током ноћи.

Угрејте рерну на 160 степени Целзијуса, уколико има вентилатор, или 180 ако је реч о обичној рерни.

Ставите тесто на добро побрашњену радну површину и разваљати на дебљину од око пола центиметра.

Обложити два плеха папиром за печење и уз помоћ мале модле вадити ванилице и редати их размакнуте у плехове.

Пећи око 12 минута, тако да остану беле и пустити да се охладе на тепсији око пет минута. Затим пребацити на решетку или равну површину док се потпуно не охладе.

Када су потпуно хладни, сваки кексић намазати џемом и поклопити другим кексићем.

Сваки тако добијен “сендвич” добро уваљати у ванилин шећер. Ставити их у лимену кутију и чекати један до два дана пре сервирања.

 

B92

Ознаке: ванилице, колачи, Србија