Pročitaj mi članakTrgovinski lanci u Srbiji prema novim propisima neće više morati da jaja drže u rashladnim vitrinama, već će ih verovatno držati na sobnoj temperaturi, pored brašna i šećera.
И док се на друштвеним мрежама већ диже фрка због тога, стручњаци за Вечерње новости тврде да нема разлога за бригу, пошто тој намирници највише прија температура изнад пет степени, као и да су поједини малопродајни ланци већ почели са применом нових прописа.
Зоран Рашић из Ветеринарског специјалистичког института “Јагодина” наводи да трговци не праве велике залихе јаја, већ раде набавку према потражњи, због чега је ризик од хигијенске неисправности сведен на минимум. Додаје и да је Правилник о квалитету јаја потпуно усклађен са европским директивама.
“Када купимо јаја која су у продавници била ван фрижидера, код куће их можемо чувати у њему или у остави. Али, ако су стајала у фрижидеру у маркету, морају да се чувају на исти начин да се не би прекинуо хладни ланац. Веома је важан рок трајања ове намирнице, који тече 28 дана од тренутка производње”, наводи Рашић.
Начелник Управе за ветерину Министарства пољопривреде Зоран Ивановић каже да правилник који је у примени од ове године прописао да тај производ може да се држи на нижој температури од пет степени само током транспорта који је краћи од 24 сата, или у малопродајним објектима у периоду краћем од 72 сата.
