Укусни ћевапи и пљескавице од поврћа. Погодно у дане поста, за дијеталце, вегетаријанце и за све оне који из било ког разлога избегавају храну животињског порекла. Идеална комбинација је са посним тортиљама.

Састојци:

3-4 крупнија кромпира
1 комад корена целера, величине кромпира
1 већа црвена паприка
1-2 комада крупнијих шампињона
1 средња главица црног лука
2 кашике густог парадајз соса или кечапа
1/2 кафене кашичице алеве паприке
мало суве туцане љуте паприке (ако сте љубитељ љутог)
1 супена кашика брашна
1 супена кашика хлебних мрвица (презле)
1 прстохват соде бикарбоне
1 мала ракијска чашица киселе воде
со, бибер по укусу

Припрема:

Обарити 3-4 већа ољуштена кромпира, па скувати са комадом очишћеног корена целера.

За то време ситно исецкати црвену паприку, 1-2 крупније шампињоне и главицу црног лука.

Скуван кромпир и корен целера пропасирати, додати исецкано поврће, 2 супене кашике густог кечапа, мало алеве паприке, мало суве туцане црвене љуте паприке ако волите љуто, соли и бибера по укусу.

У смесу додати 1 кашику брашна и 1 равну кашику презли, 1 прстохват соде бикарбоне, 1 малу ракијску чашицу киселе воде, па све добро измешати.

На пластичну фолију посути презле па половину смесе влажним рукама растањити и заједно са фолијом увити у танку ролну. То је за ћевапе.

На другу пластичну фолију, такође посуту презлама, обликујте пљескавице од остатка смесе.

Ролну за ћевапе одвијте из фолије, тесто сећи влажном оштрицом ножа на комаде, од прилике 2-3 цм, па од сваког комада између влажних дланова формирајте ћевапе и ређајте их на плех, обложен папиром за печење.

Поред ћевапа поређајте и пљескавице. Пећи у загрејаној рерни на 200°, 15-20 мин.

Од ове мере теста добије се 10 ћевапа и две осредње пљескавице.

Оставити на собној температури да се мало прохлади, па пажљиво оштрицом ножа ћевапе и пљескавице одвојити од папира и поређати на тацну или ушушкати у тортиље.

(Текст и фото: Serbiancafe.com)

Ознаке: посне пљескавице, посни ћевапи, посни рецепти, пост, православље