Прочитај ми чланак

Посна јела за Велику Суботу – јела на води (рецепти)

0
Kнедле од кромпира

Kнедле од кромпира

(posnajela.rs)
Кнедле од кромпирa

Потребно је:

 

  1. 500 гр кромпира,
  2. 500 гр брашна,
  3. презле,
  4. со.


Припрема:

1/2 кг кромпира скувати са љуском, огулити и пропасирати, посолити и замесити са брашном.
Добро израђено тесто развити оклагијом, па га сећи на квадратиће и спуштати у кипућу слану воду. Кнедле су скуване када почну да испливавају на површину. Ваљати их у презле и служити топле као прилог (са рибом рецимо).

 

Посно сочиво на води

Посно сочиво на води

Посно сочиво на води

Потребно је:

 

  1. 300 гр сочива,
  2. струк празилука,
  3. главица црног лука,
  4. 1. већа шаргарепа,
  5. вегета,
  6. першун,
  7. бибер.


Припрема:

Сочиво оперите, налијте врућом водом и прокувајте пар минута, па оцедите. Налијте другу воду, додајте кашичицу вегете и вратите на ватру. Црни лук, шаргарепу и празилук (бели и зелени део) очистите и ситно исецкајте, па додајте сочиву. Кувајте отклопљено док сочиво не омекша и вода не уври бар на трећину. Пазите да се сочиво не прекува и не распадне. Дотерајте укус зачинима, убаците ситно исецкан першун, промешајте и скините са ватре. Служите вруће са кришкама свежег хлеба.

Поврће са сосом од парадајза

Поврће са сосом од парадајза

Поврће са сосом од парадајза

Потребно је:

  1. 1/2 кг кромпира,
  2. 300 гр шаргарепе,
  3. 1 корен целера,
  4. 1/2 кг карфиола,
  5. 2 кашике зачина,
  6. 4 кашике брашна,
  7. 1/2 л сока од парадајза,
  8. 3 чешња белог лука,
  9. со.

Припрема:

Кромпир ољуштити, шаргарепу очистити и исећи по дужини. Корен целера очистити и исећи на четири дела, а карфиол опрати. Све то налити водом да огрезне и обарити. Када је кувано, додати зачин, па воду из поврћа исцедити, а поврће сложити у чинију. Брашно размутити у соку од парадајза и усути у њега врелу воду у којој се кувало поврће, непрестано мешајући на ватри и то онолико док се не добије жељена густина. Склонити са ватре, досолити и по жељи урезати бели лук у сос. На крају сос прелити преко сложеног поврћа.

Чорба од поврћа

Чорба од поврћа

Чорба од поврћа

Потребно је:

  1. 1 кромпир,
  2. 1 шаргарепа,
  3. 1 главица црног лука,
  4. 1 паприка,
  5. 2 л воде,
  6. 1/2 л сока од парадајза,
  7. 2 кашике зачина,
  8. 1 веза першуна,
  9. со.

Припрема:

Очистити и опрати, затим ситно исецкати кромпир, шаргарепу, црни лук и паприку. Налити водом и скувати. Пред крај додати сок од парадајза, зачин и склонити са ватре. Посолити по укусу и додати везицу сецканог першуна.