Прочитај ми чланакРетко која намирница изазива толико контроверзи као путер.
Фото: пиxабаy.цом – На здравље не утиче унос масти и угљени хидрати, већ квалитет хране коју уносимо
Често је незаобилазан састојак колача и торти, али важи за намирницу која не спада у најздравије.
Зато су обављена многа истраживања, а на Универзитету Тафтс су у јуну ове године доказали да кашика путера дневно смањује ризик од дијабетеса. Одмах су се на то истраживање надовезали научници са Универзитета Харвард с податком да путер повећава ризик од срчаних обољења за осам одсто.
Као одговор на све то, истраживачи који су спровели првобитну студију су рекли да путер ипак треба избегавати.
Да се овој заврзлами не назире крај, показала је недавна норвешка студија, која каже да путер значајно повећава ниво доброг холестерола. Експеримент над 38 мушкараца показује да је ова намирница одлична за скидање масних наслага око струка, али и да су се испитаницима побољшали параметри у вези са крвним притиском, триглицеридама и шећером у крви.
Њихов закључак је био да на здравље не утиче унос масти и угљених хидрата, већ квалитет хране коју конзумирамо.
До сада су многи кривили засићене масти за кардиоваскуларне болести, јер повећавају лош холестерол, али ова студија је показала да то није случај. И не само да не повећавају лош холестерол него и дижу ниво доброг холестерола у крви.
Лекари су се оградили да се ово углавном односи на здраве људе, а да ће наредне студије показати ко би све требало да припази на унос засићених масти. Они додају и да је боље бринути о томе како теста и слаткиши утичу на здравље људи, него, рецимо, путер.
