Прочитај ми чланак

„МОСКОВЉАНИ СУ НА КИШИ И СНЕГУ сатима стајали у реду за српским воћем“

0

Сергеј и Милена Иљини, руски предузетници из Москве, пре две године преселили су се у Србију. Њихов интерес за здраву исхрану прерастао је у уносан бизнис. О томе као је овај пар нахранио Москву српским воћем, читајте у ексклузивном интервјуу за Russia Beyond на српском. Омиљена реч ове породице је „движ“, скраћено од „движение“, што значи кретање, живот пуном паром.

Руска пословица каже: „Кретање је живот“. У случају Иљиних она је потпуно оправдана. Сергеј и Милена имају по 50 година, али дали бисте им максимум 35. Дневно направе по 15.000 корака и једу сирово поврће, воће, зелениш, орахе. Они се узајамно допуњују, као делови слагалице. Један од њих може да заврши реченицу другог, или да почне и заврши мисао другог… Овај занимљив пар живи у Србији само две године.

Сергеј Иљин, бизнисмен: „Планирали смо одмор за мајске празнике и случајно смо на сајту авио карата видели рекламу која каже „Србија – најбоља дестинација за одмор“. Замислили смо се: а што да не? Одлучили смо да посетимо земљу. У то време су на Балкану некретнине биле јефтине и ми смо, стављајући у исти кош пријатно и корисно, најмили агента за некретнине. Кућу смо изабрали још првог дана, а већ најесен Милена се преселила са нашим мачкама.“

 

Тема #2 ЗДОРОВЬЕ Куда?!! Куда вы?!! Стоп!!‍♂️ Не надо пролистывать страницу! В моем изложении тема здоровья уложится в пару окошек для комментариев Инстаграмм. Утро второго дня на книжной базе выдалось ещё более спокойным, чем в первый. Питерцы не собирались изменять своим традициям ⏰ и у нас было достаточно времени для того, чтобы поднять тему глобальную и фундаментальную с одной стороны и простую и конкретную с другой. Здоровье. Если поискать, то можно найти массу определений для этого слова, где все будет крутиться вокруг некой „совокупности“ чего-то там. Сейчас чаще всего оценивают здоровье в цифрах, например: 120/80 или 78 за 60 или рост+/-10 или 36,6 или даже 1,5 л при d=1200 …, но меня больше устраивает определение, которое дал доктор Т.Дж. Тилден „здоровье- это качество жизни“. Глобально, в моем понимании, это означает, доволен своей жизнью – значит здоров! А что тут ещё скажешь? Иначе, придётся каждый раз давать комментарии, имея в виду здоровье физическое, душевное, объективное, индивидуальное и т п. Я за здоровье, как таковое! Встаёшь утром в 6-00 или в 7-00 без будильника, без кругов под глазами и соплей – здоров! Спустился по лестнице, поднялся по лестнице пару пролетов без отдышки – здоров! Размер одежды не менял последние несколько лет – скорее всего, уже здоров! А если ещё 120/80 78 за 60 36,6 ‍♀️и настроение хорошее даже без рюмашки то так оно и выглядит, это самое „качество“☝️ Теперь главное, как этого качества жизни добиться? Как оставаться стройной, красивой, весёлой, активной, сильной и без соплей? Эх, и тут ничего нового я не придумаю. Опять придётся цитировать: – психология (стрессоустойчивость) – Вода – Еда – Чистый воздух – Солнце – Физическая активность Это все, что влияет на наше здоровье. Это все, от чего зависит наше „качество жизни“. А как же паразиты и бактерии? Токсины, нитраты и оксалаты? Микрофлора? Баланс или дефицит? Медитация и осознанность? Алкоголь, табак, наследственность? Ничего разве этого нет? Ничего про это знать не нужно? Нужно, но это уже другая история! Все, первые посетители приехали, продолжим разговор чуть позже!✌️ PS Что вы думаете, как можно определить здоров ли человек?

A post shared by ЗОЖ РЕЦЕПТЫ СЕРБИЯ (@urbanfoodblog) on

Милена: „Ја сам као сви типични градски становници била пуна илузија о животу у ван града. Маштала сам о смарагдним пољима, о пријатним сатима поред камина… Првих месеци сам схватила да се ова поља морају косити можда већ сваке недеље, а камин нећеш упалити влажним дрвима. Како смо се само намучили око тога! Свађали смо се ко ће да упали камин, јер то нико од нас није знао. Није нам радио оџак, дим је улазио у собу кроз сваку пукотину и односио наше илузије о сеоском животу“, смеје се Милена. „Али обична стамбена питања су постепено била сређена и дошло је време да се размисли чиме бисмо овде могли да се бавимо.“

 

Почему я делаю это? Я люблю животных. Моё отношение к ним менялось дважды. Первый раз, когда в нашей семье появился домашний питомец – котёнок, а за ним и ещё один (вдвоем веселее, подумали мы и несколько месяцев сдерживали бойцов на расстоянии в разных углах ринга) Второй раз, когда я увидел кадры фильма из лаборатории трестирующей косметику и парфюмерию. Любой кошатник или собачник легко может представить, как будет чувствовать себя его любимец, распластанный на медицинском столе, как на дыбе, с растянутыми лапами, а „любознательный экспериментатор“ закапывает ему в пасть, нос, глаза и уши вещества идентичные натуральным, с целью надёжно удостовериться, какая доза вызовет у чуткого животного боль и отвращение, а какая аллергию и изменения в поведении. Если вдруг такого не произойдёт, то можно смело отправлять товар в производство. Мы то с Вами со своими эволюционировавшими носопырками, точно ничего не почувствуем. С тех пор, ни я, ни моя жена, никакой косметикой или парфюмерией не пользуемся, а котиков у меня стало три. Пусть лучше бродят где-то поблизости, не раздражая своим видом учёных и экспериментаторов.✌️ На конкурс #этичный_выбор

A post shared by ЗОЖ РЕЦЕПТЫ СЕРБИЯ (@urbanfoodblog) on

Иљини су хтели да „организују неки движ“. Тако се појавио блог о сировој храни са рецептима @urbanfoodblog. Сергеј и Милена су почели да објављују не само једноставне и укусне рецепте сирове хране попут колача од ораха, урме и вишње, хлеба од банане и хељде, сладоледа од кајсија, већ и видео блог од сунчаној братској Србији, о томе како овде живе Руси који су се управо преселили. Блог је брзо почео да се развија због популарности здравог начина живота, а читаоци ниси скривали завист према свежем воћу од којег су Сергеј и Милена припремали здраву храну. А зашто да не поделимо ово воће са Русима, помислили су блогери.

 

Делать своими руками шоколад совсем не сложно. Взяли и растопили какао-масло, вмешали какао-порошок и в общем-то все!)) а вот эффект от этого действа впечатляющий. Буквально на глазах масса начинает твердеть и превращаться в плитку шоколада, если добавляли подсластитель, то сладкого, если какие-либо добавки, то „с изюминкой“. И когда речь заходит о шоколаде, то все разговоры про жир, не шибко здоровый состав или пользу, замолкают. Польза шоколада очевидна он дарит людям счастье (ну, или эффект счастья), а что, как не СЧАСТЬЕ, является конечным итогом нашего существования? Счастья Вам!)) (надеюсь, не только на это утро) 1️⃣ 90 г кокосового или какао-масла, растопленного на водяной бане 60 г какао-порошка Финики, мёд – для сладости 2️⃣ в какао-порошок понемногу добавляем масло и смешиваем 3️⃣ добавляем финики без шкурки и косточки, если необходимо, то предварительно замачиваем в тёплой воде, или мёд, смешиваем 4️⃣ разливаем по силиконовым формам, сверху укладываем любые орехи, семена и сухофрукты 5️⃣ убираем в холодильник на 1/2 – 1 час P.S. Если Вы думаете, что я перешёл в разряд эзотерических гуру (рука дрогнула написать – проповедников), то глубоко ошибаетесь. Вслед за сегодняшним ощущением счастья последует еженедельная рутинная работа над собой и польза для тела. Будут рецепты с тыквой (раз Вы считаете, что пора), соорудим что-нибудь с фундуком (на него пришла заявка), а на выходных… может есть ещё какие пожелания?

A post shared by ЗОЖ РЕЦЕПТЫ СЕРБИЯ (@urbanfoodblog) on

„Одмах иза наше ограде почињу да гаје воће и наши су нас суседи све време убеђивали да продајемо воће у Русију! А ми смо били неодлучи. Али ове године, посматрајући како падају свеже, зреле брескве, кајсије, одлучили смо да покушамо“, прича Милена.

 

Сегодня будет рецепт и только! Мы решили, что хватит с вас нашего хаоса и начинаем упорядочивать тексты и мысли. Теперь рецепты наших блюд можно будет найти здесь в ИГ по хештегу #urbanfoodрецепты Вишневое пирожное без выпечки. Понадобится: для основы ☘️1 стакан грецких орехов ☘️1 стакан фиников ☘️1 1/2 ст ложки какао-порошка Для крема ☘️1 1/2 стакана кешью, предварительно замоченных на 4-6 часов или на ночь. ☘️1/4 стакана кокосового масла растопленного на водяной бане. ☘️8 фиников (очищенных и б/к) ☘️1/2 стакана кокосового молока ☘️Сок 1 лимона ☘️1/4 стакана вишни Приготовление: Делаем основу. Измельчаем и смешиваем орехи, финики и какао-порошок. На дно силиконовых формочек помещаем 1 ст ложку (у меня вилку) смеси для основы и плотно утрамбовываем. Делаем крем. Для этого взбиваем мощным блендером орехи кешью, финики, масло, молоко, сок лимона до кремобразного состояния. Делим массу на две части и в одну из них добавляем ягоды. У меня – размороженная вишня. Выкладываем крем в формочки поверх основы, сначала белый слой, затем вишневый. Не забудьте оставить немного вишневого крема для розочек. Розочки делаем с помощью кондитерского рукава с насадкой. убираем в морозилку на 4-5 часов. Весь процесс приготовления теперь можно посмотреть на нашем YouTube канале по ссылке в профиле Все ваши восторги и похвалы, возбужденные гурманские фантазии и посттравматические эмоции от увиденного на фото можете выплескивать в комментариях.✌️ Мы приготовили их четыре дня назад и уже готовы к любому развитию событий! Если вам понравилось увиденное, а слов нет, ставьте тортик в комментах

A post shared by ЗОЖ РЕЦЕПТЫ СЕРБИЯ (@urbanfoodblog) on

„Сергеј је кренуо са камионом трешања на огромну московску пијацу Фуд сити. Нисмо знали финесе бизниса, и неке ствари бисмо сазнали тек кад се са њима сударимо. Углавном, трешња се полако продавала, а стајање камиона на тој пијаци нас је дневно коштало пар хиљада евра. Кад смо отишли у минус седам хиљада евра, схватили смо да морамо нешто важно да променимо. Трешњу смо сместили у хладњаче нашег пријатеља и почели да размишљамо шта ћемо даље. Нисмо хтели да испаднемо губитници у целој тој причи, било нас је срамота да тражимо помоћ, али нешто смо морали да урадимо! Сергеј каже: Хајде да напишемо на друштвеним мрежама! Обратили смо се свим нама познатим блогерима и они су се ухватили за тај посао.“

 

Сегодня будет рецепт и только! Мы решили, что хватит с вас нашего хаоса и начинаем упорядочивать тексты и мысли. Теперь рецепты наших блюд можно будет найти здесь в ИГ по хештегу #urbanfoodрецепты Вишневое пирожное без выпечки. Понадобится: для основы ☘️1 стакан грецких орехов ☘️1 стакан фиников ☘️1 1/2 ст ложки какао-порошка Для крема ☘️1 1/2 стакана кешью, предварительно замоченных на 4-6 часов или на ночь. ☘️1/4 стакана кокосового масла растопленного на водяной бане. ☘️8 фиников (очищенных и б/к) ☘️1/2 стакана кокосового молока ☘️Сок 1 лимона ☘️1/4 стакана вишни Приготовление: Делаем основу. Измельчаем и смешиваем орехи, финики и какао-порошок. На дно силиконовых формочек помещаем 1 ст ложку (у меня вилку) смеси для основы и плотно утрамбовываем. Делаем крем. Для этого взбиваем мощным блендером орехи кешью, финики, масло, молоко, сок лимона до кремобразного состояния. Делим массу на две части и в одну из них добавляем ягоды. У меня – размороженная вишня. Выкладываем крем в формочки поверх основы, сначала белый слой, затем вишневый. Не забудьте оставить немного вишневого крема для розочек. Розочки делаем с помощью кондитерского рукава с насадкой. убираем в морозилку на 4-5 часов. Весь процесс приготовления теперь можно посмотреть на нашем YouTube канале по ссылке в профиле Все ваши восторги и похвалы, возбужденные гурманские фантазии и посттравматические эмоции от увиденного на фото можете выплескивать в комментариях.✌️ Мы приготовили их четыре дня назад и уже готовы к любому развитию событий! Если вам понравилось увиденное, а слов нет, ставьте тортик в комментах

A post shared by ЗОЖ РЕЦЕПТЫ СЕРБИЯ (@urbanfoodblog) on

Тако је почео „движ“ Иљиних. Кренула су писма читалаца, питања како доћи до склада, колико се може максимално купити, колико кошта гајба? У Москви је тек почело пролеће, сезона трешње још није настала и људи су једва чекали да купе српско воће.

„За један дан смо продали свих пет тона по цени 100 рубаља за кг (170 динара – прим.ред.)“, говори Сергеј. За прва три сата дошло је 240 људи. Тада смо схватили како ће да се развија наш бизнис. То је био само први камион, а укупно смо довезли 10 камиона воћа.“

 

Понедельник день тяжелый! Поэтому мы не будем с вами говорить сегодня про Собчак, про кофе и сигареты, про алкоголь, про вес тела и необходимость физической нагрузки. Тему сегодня возьмём нейтральную, я бы даже сказал: безобидную! Поговорим про мат. Сегодня мат – явление повсеместное . На нем давно уже не ругаются, на нем говорят. И пишут. Говорят и пишут везде. Начиная (как и раньше) с заборов и подворотен, заканчивая (новинка) деятелями культуры и политики. У меня это явление вызывает смешанные чувства. С одной стороны, я много лет проработал на производстве, где любой человек, независимо от статуса, владеет этим языком виртуозно, иногда даже гениально. С другой стороны, шаблоны общества, в котором был воспитан я, ограничивают мое виртуозное владение строгими рамками определённых социальных групп. За рамки я не выхожу, но глядя на то, что происходит вокруг (речь о России), начинаю сомневаться: – а достаточно ли я современен? Конечно, я представляю себе образовательный и культурный уровень своих читателей (зря что-ли знакомились?), но, тем не менее, у меня нет сомнений, что вы все владеете хотя бы частью моего лексикона. Расскажите мне, существуют ли обстоятельства или среда, при которых вы этот лексикон извлекаете наружу и что вы при этом (ругаясь матом) испытываете? Сожаление? Неудобство? Кайф? Что то ещё? —

A post shared by ЗОЖ РЕЦЕПТЫ СЕРБИЯ (@urbanfoodblog) on

Милена, која у почетку није знала српски, брзо га је научила у преговорима са српским пољопривредницима. Њу знају сви у околини. Она лично проба воће које затим путује у Москву. Фармерима одговара да сарађују са Иљинима, јер дају воће и одмах добијају новац, за разлику од ланаца великих супермаркета који могу и да не плате. Супермаркети купују незрело воће и хемијски га обрађују. А Иљини возе у Москву сазрело домаће воће, хемијски необрађено.

„Ми не чувамо то воће месецима. Пунимо камион и одмах га шаљемо. Посебни смо по томе што знамо чије воће шаљемо у Русију. То је воће наших суседа, људи које познајемо. Ја све сама пробам. Понекада нешто пошаљем, а затим мисли, шта сам то урадила! Воће је презрело, не дај боже да се нешто догоди са камионом, воће ће пропасти. О свему што шаљем пишем у блогу и Москвољани буквално јуре да напуне гепеке својих аутомобила. Ми продајемо све још првог дана. Ретко се дешавало да нам за то требају два дана. За српским воћем се у Москви једноставно отимају.“

Сергеј и Милена су једном одлучили да ризикују и послали у Москву камион лубеница. То је било озбиљно искушење, јер лубенице из бивше Југославије у Русију нико не вози, каже Сергеј.

 

Вместо предисловия. Спасибо Питеру за кучу положительных эмоций, за знакомство с новыми интересными людьми! За вашу дисциплинированность, интерес и даже за вашу неторопливость! Именно благодаря питерской неспешности у нас со Степаном и Димой на складе была масса времени каждым утром для научно-практических бесед о здоровом питании и ЗОЖ. В силу разных причин, тема эта была интересна всем троим. А в силу особенностей характеров, солировал Ваш покорный слуга, Степа резюмировал ☝️, а Дима внимательно слушал и задавал короткие конкретные вопросы❓, которые тут же становились темой для моих новых пространных пассажей. ТЕМА #1. МЕГАПОЛИС. В рейтинге самых популярных профессий крупных и не очень городов вы не встретите одной из самых востребованных профессий – домохозяйка. Точно. Сами составители рейтингов несомненно знают о количестве людей, занятых именно этим трудом, но предпочитают выносить их за скобки. А зря. Именно люди этой, распространённой сейчас, профессии задают тон и создают моду. Люди именно этой профессии имеют возможность проверить на себе действенность тех или иных теорий и методик, потому что современная домохозяйка должна быть организована, дисциплинирована, умна, не только следить за своей внешностью и самочувствием, но и отвечать за внешность и самочувствие всех членов семьи от млада до велика. Теории и методики, в таком случае, должны быть изложены простым языком, сжато и сопровождаться примерами и личным опытом автора и других испытуемых (желательно из той же профессиональной среды). Учебники, лекции и специальная литература всеми этими качествами обладают очень редко, поэтому современная домохозяйка не выпускает из рук смартфон. Теперь вы понимаете, почему я настаиваю на том, что это профессия? Орудие производства уже на лицо☝️(сейчас и другие признаки профессии появятся). Исходя из глобальности стоящей перед домохозяйкой задачи (внешность, здоровье и, не плохо бы, успешность всей семьи), осваивать приходиться сразу несколько теорий, а подписанной быть на массу различных ресурсов. В обязательный шорт-лист входят: -гороскопы и мотивирующие слоганы. -фитнесс тренеры и инструкторы по конкретному виду спорта или йоги. -1-2 медицинских

A post shared by ЗОЖ РЕЦЕПТЫ СЕРБИЯ (@urbanfoodblog) on

„Кад је наш камион прелазио границу са Русијом, цариници нису могли ни да нађу под којим кодом пролази та роба. На крају су наше лубенице биле декларисане као поврће. Испоставило се да сада у Русији гаје сорте које веома рано сазревају. Све је то неукусно, по правилу пуно хемије да би брзо сазрело. Руси су заборавили укус нормалних еколошки чистих лубеница! Ја сам читаво лето живео у Москви, нисам купио ни једну укусну лубеницу. Све то у Русији гаје Кинези. А у Србији напротив: нисам налетео ни на једну неукусну. Довезли смо прву партију лубеница и настала је права навала! Људи су говорили да сто година нису јели такве лубенице. Куповали су чак и оне које су пукле.“

Српско воће су овог лета у Москви од Сергеја и Милене куповали не само обични грађани, већ и ТВ звезде, музичари, посланици Думе.

 

Ждём! Режим работы склада 8:00 – 22:00.

A post shared by ЗОЖ РЕЦЕПТЫ СЕРБИЯ (@urbanfoodblog) on

„Кад је дошао наш трећи камион са боровницом (показивао са Милени видео) какви су само аутомобили били паркирани у дворишту нашег магацина! То је била права изложба нових скупоцених аутомобила. А њихови возачи су товарили гајбе са боровницом, пошто су претходно стајали 4 сата у реду под кишом и снегом, који је у Москви пао у јуну!“

Испоставило се да Руси највише воле српску купину, боровницу и трешњу. Посебно жуту трешњу, јер је нико не довози пошто се веома брзо квари. Али Иљини су успели да је скупе у Србији и брзо довезу у Русију. Московљани су били презадовољни.

 

Судя по погоде, установившейся на всей планете Земля , субботнее утро Вы, скорее всего, проведёте в знойной неге и с одним, двумя эскимо моего мороженого в руках этого будет вполне достаточно для того чтобы лишний раз убедиться, что человек – вершина изобретательности „вселенского разума“, а не биоробот!) Для приготовления моего мороженого понадобятся две руки и любая форма для лолипопа (эскимо) и не надо никого ловить, доить, гасить или нахлобучивать✌️✌️ 1️⃣ 1 банан 1 стакан малины 1/2 стакана любого растительного молока 2-3 финика 2️⃣ помещаем все ингредиенты в блендер, можно использовать погружной. 3️⃣ Разливаем по формам для мороженого и отправляем на 5 часов в морозилку или на ночь PS друзья! При переходе на живую кухню начните руководствоваться простыми и незыблемыми принципами питания, они для всех примерно одинаковы, а не пытайтесь разложить все процессы до атома. И помните, что почти ВСЕ медицинские статьи и данные будут приведены с учётом употребления животного белка или (и) без учёта индивидуальных особенностей и анамнеза конкретного организма (нас 7 миллиардов!) не забыли?!) и поэтому могут Вас просто дезориентировать сначала✊

A post shared by ЗОЖ РЕЦЕПТЫ СЕРБИЯ (@urbanfoodblog) on

Раније, пре санкција, Србија није била у могућности да конкурише на руском тржишту са Шпанијом, Пољском, Грчком. Али економска криза у Русији повезана са санкцијама, промениле су много тога на тржишту и сада Србија пролази кроз праву тржишну ренесансу. Руси су препознали укус правих, еколошки чистих српских производа и заволели их. Иљини имају велике планове за нову сезону, али све тајне неће откривати. Кажу једно: „Ми смо отворени за сарадњу са српским произвођачима!“